Deschiderea unui restaurant self-service, denumit alternativă cantină sau bufet, nu este ceva ce te poți trezi și face, ci necesită o planificare atentă și o atenție la detalii, în special atunci când vine vorba de dotarea unității cu tacâmuri și veselă necesare. Acestea sunt elemente care merg dincolo de îmbunătățirea experienței de luat masa pentru clienții dumneavoastră; Acestea adaugă curățeniei generale, eficienței și prezentării ofertelor alimentare. Iată un ghid complet cu privire la tacâmurile și veselăria esențiale pe care va trebui să le stocați pentru restaurantul dvs. self-service.

Farfurii și boluri

Farfurii principale: Farfurii mari puternice sunt necesare pentru servirea felurilor principale. Este posibil să doriți cele care pot fi utilizate în cuptoare cu microunde dacă este nevoie de reîncălzire rapidă.

Boluri supă: De exemplu, bolurile superficiale oferă boluri de cereale sau porții de desert.

Plăcile de salată: Plăcile de salată sunt ușoare în greutate și au adesea marginea ridicată la margine, ceea ce încurajează oaspeții să le umple cu diferite verdețuri și toppings-uri.

Farfurii de desert sau pahare – ambele farfurii plate sau pahare cu tulpina in functie de ce fel de desert servesti, cum ar fi inghetata, tort etc.

tacâmuri

Cuțite Furci și linguri -Aceste trei elemente esențiale ar trebui să fie furnizate în fiecare set de bază acasă. Asigurați-vă că sunt fabricate din oțel inoxidabil, astfel încât să dureze suficient de mult și să fie ușor de curățat după utilizare. Seturi separate pentru feluri de mâncare calde vs. feluri de mâncare reci pot fi, de asemenea, de dorit, astfel încât să nu transfere căldura direct dintr-un tip de mâncare pe altul.

Linguri de supă – linguri lungi cu bol adânc care împiedică supa să se scurgă în timp ce o scoți în gură.

Linguri de ceai – linguri mai mici folosite pentru amestecarea ceaiului sau cafelei, dar nu strict necesare într-un meniu tip bufet, deși acestea ar putea da un aer de sofisticare unui astfel de decor.

Articole din sticlă

Paharele de băut – paharele clare și puternice care pot conține apă potabilă sunt esențiale pentru fiecare restaurant, indiferent de alimentele pe care le vinde. Dacă vor fi copii, atunci este mai bine să aibă și copii mai mici pentru ei.

Pahare de vin (opționale) – de exemplu, unele restaurante pot oferi vin pe pahar, iar acei clienți care preferă acest mod de a bea pot primi pahare speciale de vin în restaurant.

Paharele de suc sau Tumblers - paharele pe care le puteți prinde cu ușurință și care au suficientă capacitate pentru a menține un volum substanțial de lichid sunt cele mai potrivite pentru a servi suc proaspăt de fructe, băuturi răcoritoare etc.

Ustensile de servire

Tongs & polonice - acestea permit oamenilor să servească mâncare la bufete fără a atinge de două ori cu mâinile, menținând astfel igiena în a face ceea ce le place cel mai bine; consumul de cantități mari prin manipulare în stil self-service.

Accesorii pentru vase de șlefuire – alimentele calde au nevoie de ustensile adecvate de servire, cum ar fi linguri și polonice, care pot rezista la temperaturi ridicate atunci când sunt ținute la cald pe o perioadă lungă de timp înainte de a începe consumul, fie pentru că au fost servite reci inițial, fie mai târziu devin reci datorită expunerii la aer din nou după ce au fost încălzite mai devreme prin elemente de încălzire din cadrul acestor aparate;

Linguri - de exemplu orez, paste, inghetata etc. pot fi servite folosind linguri

Articole diverse

Serviete și prosoape de hârtie – Este o bună practică să păstrați întotdeauna aprovizionarea abundentă gata pentru utilizare de către clienți în timpul meselor; astfel încât ambele șervețele textile plus cele de unică folosință ar trebui să fie disponibile întotdeauna.

Dispensere de condimente și sosuri: cum ar fi ketchup, sos de soia de muștar etc., îmbunătățesc experiența mesei cu mai multe opțiuni de personalizare prin intermediul stațiilor self-service unde clienții pot alege cât de mult condiment primește fiecare fel de mâncare în funcție de preferințele lor personale de gust în timp ce serviciul de cină în comparație cu comanda take-out oferit doar în alte locuri din oraș!

Greutăți și unelte de sculptură: Avem nevoie de plăci de sculptură plus cuțite dacă acestea sunt de gând să servească feluri de mâncare precum carne sculptată care necesită o anumită pregătire în zona de bucătărie la fața locului unde trebuie să existe suficiente ustensile pentru acest loc de muncă.

Tacâmurile și veselăria corespunzătoare ale restaurantului tău self-service sunt semnificative, deoarece vor crea o experiență pozitivă și distractivă de luat masa. Prin achiziționarea de produse de înaltă calitate, de lungă durată, care îndeplinesc cerințe specifice, puteți stabili etapele pentru succes, fiecare masă devenind de neuitat. De asemenea, este important să verificați și să înlocuiți în mod regulat orice echipament uzat sau deteriorat, astfel încât locul dvs. să arate întotdeauna curat și profesional.